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橄榄油「过期了」还能吃吗？
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-专/注/橄/榄/油/进/口/值/得/信/赖- “油”知识早知道 前言 FINANCE 据报道，近日上海某超市因违规售卖过期橄榄油受到处罚，就此引发热议，橄榄油被称为“植物油皇后”、“地中海甘露”，尤其是一些铁盒装的橄榄油产品，密封性极好，那么过期的橄榄油能否再食用? FINANCIAL MANAGEMENT #橄榄油的保质期# #保质期那些事# 橄榄油有保质期吗？ 有保质期！！！橄榄油保质期一般是1-2年的。 原装进口油VS国内分装油 ▷原装进口橄榄油：外包装上一般会有两个日期：⑴橄榄果的采摘日期⑵橄榄油在国外的包装日期。 ▷国内分装橄榄油：要比原装进口油多一个国内分装日期。一般应该是以橄榄油在国外原包装的日期为保质期，而不是国内的分装日期为保质期哟~ 过期的橄榄油还能吃吗？ 不能吃 过期橄榄油有明显的变化吗？ 如果保存得当，过期的橄榄油大多数没有明显的变化。但是出现以下情况，说明橄榄油已变质。 ▷油体浑浊，缺乏透亮的光泽，说明橄榄油已开始氧化． FINANCIAL MANAGEMENT #如何正确保存橄榄油？# 橄榄油在未开封的情况下，存放在合适的环境，并使用了适和容器的话，最长可以存放两年时间。但是开封后，橄榄油与空气接触了，保质期也会随之变短，建议开封后的橄榄油在一年时间内使用完。 避光保存 适温保存 橄榄油是由新鲜的橄榄果经过物理冷压榨得到的，整个压榨过程温度都保持在18℃-25℃之间，这也是橄榄油的一大亮点。 -END-
▷有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味．说明已变质．
▷什么味道都没有，也有可能是变质，正常的有淡淡的苦味或辛辣味．
分装：自己在家分装时尽量选择不透明的玻璃瓶。
▶温度过高：容易使得橄榄油发生氧化，破坏橄榄油中本身含有的营养物质，味道也会随之改变产生哈喇子味。
▶温度过低：低于14摄氏度，橄榄油就会出现凝固现象，显得浑浊、絮状、结晶等，这属于正常现象，仅仅是物理变化，气温回升后自然恢复，香气、营养都不会改变。
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