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「橄榄油」凉拌菜谱，皆是美味
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夏未至，天气却逐渐热了起来，人们可能会出现轻微的食欲不振， 想吃一支冰凉的雪糕，一口冰镇的西瓜。可是，目前这个季节我们的身体并不适应这样的食物。
如何应对即将变热的天气呢？首先，喝大量水保持身体水分充足。其次，饮食要以蔬菜或水果等新鲜食物为基础以达到保持身体健康。小编觉得这个天气来一份清凉爽口的凉拌菜再好不过了。
1 凉拌藕片 ▏图虫 莲藕又名藕丝菜、莲菜，为睡莲科多年生水生草本植物荷(莲)的肥大根茎，微甜而脆，是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳珍。具有清热凉血、止血补血、减肥等作用。 食材：莲藕、蒜末，香菜，葱，小米辣 调料：橄榄油➕生抽俩勺➕陈醋一勺➕糖.鸡精➕半勺盐 步骤： 1⃣️、莲藕去皮，切成薄片 6⃣️、把藕片捞出撒上：花椒，干辣椒，芝麻，盐，蒜末 7⃣️、把橄榄油烧热后，泼在上面? 8⃣️、放生抽，醋，香菜，葱，小米辣……颜色必须要好看，搅拌，到藕片充分吸收汤汁！才能更入味！ 2 洋葱木耳 ▏图虫 木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。 食材：木耳，洋葱，小米辣，蒜，香菜，芝麻，辣椒面 调料：橄榄油➕生抽俩勺➕蚝油一勺➕陈醋一勺➕糖.鸡精适量抓匀 步骤： 1⃣️、莲藕去皮，切成薄片 6⃣️、把藕片捞出撒上：花椒，干辣椒，芝麻，盐，蒜末 7⃣️、把橄榄油烧热后，泼在上面? 8⃣️、放生抽，醋，香菜，葱，小米辣……颜色必须要好看，搅拌，到藕片充分吸收汤汁！才能更入味！ 3 凉拌牛肉 ▏图虫 牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。 食材：牛肉、小米辣、香菜、蒜、辣椒面、白芝麻、橄榄油 调料：橄榄油两勺➕生抽两勺➕料酒一勺➕盐半勺➕淀粉一勺➕胡椒粉半勺 步骤： 1⃣️、牛腱肉切小片，放入碗中备用。 4 凉拌腐竹 ▏图虫 腐竹，是一种汉族传统豆制食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分！ 食材：木耳，洋葱，小米辣，蒜，香菜，芝麻，辣椒面 调料：橄榄油➕生抽俩勺➕蚝油一勺➕陈醋一勺➕糖.鸡精适量抓匀 步骤： 1⃣️、莲藕去皮，切成薄片 6⃣️、把藕片捞出撒上：花椒，干辣椒，芝麻，盐，蒜末 7⃣️、把橄榄油烧热后，泼在上面? 8⃣️、放生抽，醋，香菜，葱，小米辣……颜色必须要好看，搅拌，到藕片充分吸收汤汁！才能更入味！ 5 凉拌皮蛋 ▏图虫 皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。 食材：皮蛋4个、蒜子5个、小米辣3个、小葱2根 调料：橄榄油➕抽2勺➕醋2勺➕糖半勺➕辣椒油1勺➕芝麻油2勺➕盐适量 步骤： 1️⃣皮蛋剥壳洗下，切成四小半摆盘。蒜剁碎、小米辣、小葱切碎。
2⃣️、水开后，放一点白糖，一点白醋（口感更脆）
3⃣️、藕片倒入锅中40秒左右捞出备用（尝一下）
4⃣️、用凉水冲凉，泡在凉水中
5⃣️、切备料：蒜末，香菜，葱，小米辣
2⃣️、水开后，放一点白糖，一点白醋（口感更脆）
3⃣️、藕片倒入锅中40秒左右捞出备用（尝一下）
4⃣️、用凉水冲凉，泡在凉水中
5⃣️、切备料：蒜末，香菜，葱，小米辣
2⃣️、将牛肉中放入「橄榄油」两勺、生抽两勺、料酒一勺、盐半勺、淀粉一勺、胡椒粉半勺。抓匀腌制十分钟。
3⃣️、起锅烧水，水开将腌制好的牛肉放入水中，煮至变色捞出备用。
4⃣️、调个配料，葱花、小米辣、白芝麻、辣椒粉碗中备用，淋上烧热的橄榄油，两勺生抽，一勺陈醋，料汁就调好了。
5⃣️、将调好的料汁倒在牛肉里，加入香菜末盛出即可。
2⃣️、水开后，放一点白糖，一点白醋（口感更脆）
3⃣️、藕片倒入锅中40秒左右捞出备用（尝一下）
4⃣️、用凉水冲凉，泡在凉水中
5⃣️、切备料：蒜末，香菜，葱，小米辣
2️⃣调味汁：碗中放入葱碎、蒜蓉、小米辣，加入生抽、醋、糖、少量盐、辣椒油、芝麻油拌匀
3️⃣将调味汁浇在皮蛋上，撒葱花即可
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