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橄榄油知识

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橄榄油新CP——“橄榄油+咖啡”

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图片 ▎网络在旅行期间,每天喝一勺特级初榨橄榄油,然后喝咖啡,几天下来我就想到,把橄榄油和咖啡搅拌融合在一起岂不是更方便?——霍华德·舒尔茨 (Howard Shultz)近日,星巴克推出了一款“油咖啡”,这一系列被称为oleato,包括拿铁咖啡、冰镇Cortado、冷饮、"Oleato deconstructed "和浓缩咖啡马提尼等。灵感来源:星巴克的首......
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在旅行期间,每天喝一勺特级初榨橄榄油,然后喝咖啡,几天下来我就想到,把橄榄油和咖啡搅拌融合在一起岂不是更方便?

——霍华德·舒尔茨 (Howard Shultz)

近日,星巴克推出了一款“油咖啡”,这一系列被称为oleato,包括拿铁咖啡、冰镇Cortado、冷饮、"Oleato deconstructed "和浓缩咖啡马提尼等。

灵感来源:

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星巴克的首席执行官霍华德·舒尔茨在旅行期间,有一个每天喝一勺特级初榨橄榄油,然后喝咖啡的习惯。为了健康也为了更方便,于是oleato系列就此诞生。

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霍华德·舒尔茨 (Howard Shultz)每天喝一勺特级初榨橄榄油,生饮橄榄油有什么好处吗?

油橄榄主要种植地集中在地中海附近的周边国家,例如:西班牙、意大利、希腊等,适宜的种植环境为油橄榄的种植提供了生长基础,因此周边地区的居民以食用橄榄油为主。

橄榄油的用途也较多,包括:煎、炸、蒸、煮、凉拌、生饮等。其中生饮这种方式能更完整保留其中的营养成分。

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特级初榨橄榄油是采用橄榄鲜果通过物理冷压榨的方式制取的天然油脂,整个过程需要在24小时内完成,酸度需要≤0.8%,没有任何防腐剂和添加剂成分,生化指标以及感官特性也都必须达到相关橄榄油标准方可称之为特级初榨橄榄油。
特级初榨橄榄油在整个橄榄油分类中,处于第一等级。

作用:

一、生饮橄榄油能促进人体的血液循环,有效预防动脉硬化以及动脉硬化并发症。

二、改善消化功能。橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素和抗氧化等成分,能被人体很好吸收,在一定程度上能改善人体的消化功能。

三、延缓衰老生橄榄油中含有各种维生素,生吃可以有效防止衰老的作用。

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橄榄油还有控血糖的作用!!

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有了橄榄油,咖啡里放几块糖也无伤大雅呦~~。有些人在喝咖啡时喜欢糖却不敢加糖,因为糖吃多了对体重和血糖并没有好处,但是你不知道的是【只要添加一些橄榄油到糖分中,就可以控制血糖值的上升】。

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早有实验证明, 在面包、意大利面等各种糖分中加入橄榄油,可以控制血糖值的上升。可以直接饮用1 匙,也可以在各种菜肴中使用橄榄油作调料,总之请多食用橄榄油。
但是,需要留意橄榄油的品质,最好是特级初榨橄榄油。有报告显示橄榄油是长寿食品。

生饮橄榄油VS混合到咖啡中


生饮橄榄油:

生饮橄榄油虽然有诸多益处,但不是所有人都喜欢橄榄油的味道,由于橄榄油中含有橄榄多酚,所以橄榄油入口后会产生苦味和辣味,橄榄多酚含量越高入口后的苦味和辣味越重。

▶辣味由于橄榄油中的多酚物质对整个口腔中的三叉神经末梢的刺激,会产生一种轻微的辣味。

▶苦味:感知部位在舌头根部,是从刚刚开始变色的绿橄榄果中榨取的新鲜橄榄油的特色口味。

混合到咖啡中:

很多消费者表示咖啡中加入橄榄油口感变得更丝滑、细腻,而且浓香的咖啡味会把橄榄油的味道遮掉。霍华德·舒尔茨 (Howard Shultz)也表示,将橄榄油和咖啡这两种天然优异食材结合在一起,会焕发一种奇妙的味觉体验。

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咖啡配橄榄油,你有兴趣试试吗??