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看评分选好酒,这些评分体系你知道吗?
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名葡萄酒杂志评分体系
|| 帮你选好酒 ||
即俗称的“4W1D”——
《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)
《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)
《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)
《葡萄酒与烈酒》
(Wine & Spirits Magazine)
《醇鉴》(Decanter)。
(Decanter)
世界上覆盖很广的专业杂志
在品评时,共有3名专业酒评家参与,每天品鉴最多85款葡萄酒。这样可以留给酒评家更长的时间品评每款酒,同时也可以避免评酒师因过度疲劳而出现评分失误的情况。三位酒评家每轮将单独盲品8-10款葡萄酒,然后进行讨论,如果发现某款酒分数相差太大,则会重新品鉴,葡萄酒的最终评分将取三人的平均分。
由于英国几乎不生产葡萄酒,加上英国王室及贵族在欧洲的崇高地位,所以,公众普遍认为由英国的品酒师来评判世界各地的葡萄酒,会更公正,且有极高的水准,所以《醇鉴》在英语国家有着巨大无比的影响力,酒庄主也以获《醇鉴》的推荐为荣。
《葡萄酒观察家》
(Wine Spectator,简称WS)
全球发行量很大的葡萄酒专业刊物
美国的《葡萄酒观察家》创始于1976年,在全球拥有超过200万的读者。其评分体系由声名显赫的专家团队每年从全世界精选1.5万余款葡萄酒进行评分而确立。为了保证品评的公正,杂志在自己专门的品评办公室对葡萄酒进行品鉴。
除了评分,WS每年还出版“百大葡萄酒榜单”(Wine Spectator Top 100),这一百支酒,一般都极具公信力,并会享誉全球。
《葡萄酒倡导家》
(The Wine Advocate,简称“WA”)
较早采用“50-100分”体系
《葡萄酒倡导家》由大名鼎鼎的“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克(Robert Parker)于1978年创办,是世界上很具影响力、同时也是很具争议的葡萄酒评论杂志。
根据罗伯特·帕克的评分体系,每年该杂志都会对7500多款葡萄酒进行评论打分,因此《葡萄酒倡导家》评分体系与罗伯特·帕克的评分体系基本一致。
《葡萄酒倡导家》在罗伯特·帕克准确预言1982年份波尔多葡萄酒的优秀品质后声名鹊起,并凭借其代表性的“百分制”评分体系而迅速成为葡萄酒世界的评分标准。时至今日,帕克评分俨然已成为世界葡萄酒行业的晴雨表,可直接决定一款酒乃至一个酒庄的兴衰。
2006年,帕克开始成立专业的酒评家团队来接替自己的工作,这些酒评家们分管不同的国家和产区,每年都会前为大量的葡萄酒做出评分。2012年帕克卸任了他在WA的主编的工作,并逐渐退出了波尔多、纳帕期酒评分。
相关评分:
96-100分:顶级佳酿(Extraordinary);
90-95分:优秀(Outstanding);
80-89分:优良(Above Average);
70-79分:普通(Average);
60-69分:次品(BelowAverage);
50-59分:劣品(Unacceptable)。
《葡萄酒爱好者》
(Wine Enthusiast,简称“WE”)
关注范围最广的专业电子刊物
相关评分:
98-100分:经典,是葡萄酒中的绝品。
94-97分:超好,是酿酒师的杰作。
90-93分:优秀,是《葡萄酒爱好者》极力推荐的酒款。
87-89分:优良,品质不错,是款值得推荐的葡萄酒。
83-86分:好,品质不错,适合日常饮用。
80-82分:可接受,偶尔喝喝也无妨。
《葡萄酒与烈酒》
(Wine & Spirits)
最权威的葡萄酒杂志之一
在英国和美国各有一份《葡萄酒与烈酒》(Wine and Spirit)杂志,不过,英国的《葡萄酒与烈酒》已于2008年与英国葡萄酒贸易周刊哈珀斯(Harpers)合并,之后不再出版发行。美国《葡萄酒与烈酒》杂志办公室设在纽约和旧金山。自1994年起,《葡萄酒与烈酒》开始采取100分评分体系。
被品评的葡萄酒首先交予“筛选团”品尝筛选(为了避免个人偏见,筛选团通常是由杂志的工作人员、零售商、调酒师、酿酒师以及其它葡萄酒专业人士组成)。筛选团将挑选并推荐其中出众的葡萄酒,只有这些出众的葡萄酒才会被送至“评酒团”进行评分,严谨的筛选过程,足见其专业性。
葡萄酒界名人评分体系
|| 帮你选好酒 ||
罗伯特·帕克
(简称“RP”)
世界最具影响力的葡萄酒评论家
葡萄酒皇帝
罗伯特·帕克(Robert Parker)曾被《纽约时报》评为“世界较具影响力的葡萄酒评论家”。他原是一位专业律师,年轻的时候因追求女朋友而到了法国,自此之后便深深地爱上了葡萄酒,并最终成为了葡萄酒王国的“皇帝”、味蕾的独裁者。如今,他独一无二的葡萄酒评分体系已经成为一款新酒能否畅销的命运指挥棒。一般情况下,罗伯特·帕克在给葡萄酒打分时,都是坚持对同一类型的葡萄酒进行盲品。
(Jancis Robinson,简称“JR”)
葡萄酒王国第一夫人
杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)是另一个在葡萄酒教育和葡萄酒市场上具有呼风唤雨能力的人,是少数享有国际声誉的葡萄酒书作者,得奖作品包括《藤蔓、葡萄与葡萄园》(Vines, Grapes and Wines)和《剑桥葡萄酒全书》(The Oxford Companion to Wine),这些作品皆为葡萄酒文学的经典之作。
她曾是英国《金融时报》的酒类通讯记者,在全球五大洲的报刊杂志上辟有专栏,而其个人网站已有全球70个国家的订阅者。1984年杰西斯·罗宾逊被授予“葡萄酒大师”(Master of Wine)的荣誉,她也是第一位非葡萄酒商却获得此头衔的人。2003年,她又荣获大英帝国勋章(OBE)。《今日美国》评论她是“谈话能令葡萄酒世界为之屏息的女人”,《花花公子》称其为“较受喜爱的葡萄酒书作者”。
杰西斯·罗宾逊除了著有众多高质量的葡萄酒书籍外,其在评酒时所形成的评分体系在葡萄酒界中也有着举足轻重的作用。与罗伯特·帕克的100分制不同的是,杰西斯·罗宾逊采用的是欧洲传统的20分制。一般而言,在给一款葡萄酒打分时,杰西斯·罗宾逊以此酒当前的品质为主要衡量标准,同时还会考虑其发展潜力。
詹姆斯·萨克林
(James Suckling,简称“JS”)
在英国和美国各有一份《葡萄酒与烈酒》(Wine and Spirit)杂志,不过,英国的《葡萄酒与烈酒》已于2008年与英国葡萄酒贸易周刊哈珀斯(Harpers)合并,之后不再出版发行。美国《葡萄酒与烈酒》杂志办公室设在纽约和旧金山。自1994年起,《葡萄酒与烈酒》开始采取100分评分体系。
詹姆斯·萨克林(James Suckling)曾任美国葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》编辑长达29年,之后成立了自己的网站。作为《葡萄酒观察家》的资深编辑,他建立和负责管理该杂志社在欧洲的办公室,先后居住在伦敦、巴黎和托斯卡纳。
詹姆斯·萨克林(James Suckling)以其对于波尔多和意大利葡萄酒的专业品评较为著名。在过去的15年中,他品鉴过4万多种意大利葡萄酒,撰写了超过10万篇的葡萄酒评论,成为世界上最重要的葡萄酒作家之一。由他领导的WS百分制评分系统,备受业内人士推崇。
( Guia Penin )
西班牙知名、较具影响力的
葡萄酒评分指南
《GUIA
PENIN》(佩宁指南) 是西班牙很知名、很具影响力的葡萄酒评分指南,由 José
Peñin主办,他拥有超过25年的葡萄酒写作和媒体工作经验,对国际葡萄酒尤其是西班牙葡萄酒拥有非常深刻的认识。1980年,PENIN创办了西班牙第一本葡萄酒杂志——Bouquet,即《Guia
Penin》的前身,同样采取国际流行的“百分制”评分体系。
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