—  产品知识 —

    “膘”指的是皮肤和肌肉之间那层皮下脂肪。夏季炎热，人的胃口通常不好，身体相对有些虚。而秋天就是最好的进补时期，人们会多吃一些进补的食物。另外，告别炎热的夏季，人的胃口和消化功能提升，人体也为顺应季节的变化体内开始储存一定的脂肪度过寒冷的冬季。    

      这就是秋天更容易长膘的原因！！！！

      但是，立秋润燥为主，慎贴秋膘。秋天渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，不宜多吃油腻的食物。秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质解腻，有缓急、和中、补益作用。秋冬来临之际，我们在饮食方面应该特别注意健康、润燥强体。

橄榄油可以瘦身！！

只要添加一些橄榄油到碳水化合物上，就可以控制血糖值的上升。

                                                      --牧田善二《饮食术》

       在《饮食术》中提到，橄榄油是有益于身体健康的十大食物之一，其中还包括：蓝莓、红酒、奶酪、醋、葡萄酒、生的食物、坚果、咖啡、巧克力。

       首先，《饮食术》提到了人体肥胖的原因。

      《饮食术》中指出人肥胖的原因罪魁祸首其实是“糖类”，即碳水化合物，平时吃的米饭、面包、意大利面等以多糖的形式进入体内被分解成葡萄糖，当葡萄糖摄入过多时，胰岛素会将葡萄糖转化成糖原储存到肝脏细胞，然而胰岛素的转化能力是有限的，剩余的葡萄糖就会被转换成甘油三酯储存在脂肪细胞中，这就是肥胖的真正原因。

      然后，《饮食术》中又通过实验结论给出了：橄榄油可以通过控制血糖来达到瘦身的效果。

欧洲医学杂志《欧洲临床营养学杂志》（European Journal of Clinical Nutrition）发表了一个，关于橄榄油的有趣实验结果。

结果显示，橄榄油可以有效控糖！！！！

橄榄油和面包一起吃，血糖值上升变缓，变缓跟谁比呢？

对比组是：单独吃面包 VS 黄油配面包 VS 玉米油配面包VS橄榄油配面包

根据实验图片显示：橄榄油和面包一起吃时，血糖值一直很平稳，没有升高太多，到了120分钟才缓慢上升一点点。

如何正确使用橄榄油？？

     大家日常中经常选的橄榄油普遍就是两种，一种是特级初榨橄榄油，另一种就是橄榄油，他们各有各的使用场景。日常烹饪温度大多在180℃左右，所以说一般情况下，温度把握合适，就不会冒烟，橄榄油是可以热炒的。

▶初榨橄榄油的烟点：190℃-215℃之间;

     初榨油保留了橄榄油的原味和很多不耐高温的抗氧化物质，如果烹饪时温度过高，会破坏其中的抗氧化成分，失去橄榄油中的营养成分。因此，初榨橄榄油适合凉拌、直接饮用、加入直接蒸煮过的菜肴中。

▶橄榄油的烟点：242℃-270℃之间;

     除去毛油中的蛋白质、糖、色素等物质后，即为精炼油，橄榄油脱去了橄榄油中的抗氧化物质，烟点高，性质更加稳定，适合用来炒、煎、炸。

橄榄油的用法：