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有机庄园油—皇家莎罗茉
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产品详情
欧盟有机认证
WEDDING PHOTOGRAPHY
庄园简介
CULTURAL HERITAGE
Cortijo El Tobazo (埃尔特巴苏庄园)位于哈恩省的阿尔考德特市，占地600公顷，全区域获得欧盟有机认证。该庄园创建于1850年，至今已是六代传承。基于自有庄园，Soler Romero 家族得以实施自给自足的生产模式，从油橄榄果树的种植、橄榄果收获、压榨、灌装等一系列环节均由家族亲自管理和运营。
皇家莎萝茉有机特级初榨橄榄油产于家族自有橄榄园，位于哈恩山区，空气洁净没有污染；这里是整个欧洲光照时间较长的地区，气候干燥病虫害罕见；
续100多年从不使用农药和化肥等化学产品增产，土壤没有任何污染；油橄榄树在没有人工干预的纯天然环境内自然生长，产出高品质的橄榄油，产量非常有限。
压榨车间建于自有橄榄庄园内，Soler Romero只售卖自有庄园生产的橄榄油，Soler Romero出产的橄榄油只使用自有庄园的油橄榄果。
产品卖点
Soler Romero
有机认证
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China organic certificate (中国有机认证) — 2011年至今，第一家获得中国有机认证的西班牙橄榄油厂商。
CAAE (欧盟有机认证) — 2001年至今；
USDA (美国有机认证) — 2003年至今。
庄园油
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庄园内进行种植—采摘—压榨—罐装等环节。
为何选择庄园油：
1、可以保证橄榄果的采摘在合适成熟期，是橄榄油品质的一项基本保证。
2、庄园橄榄油可以保证橄榄果完全做到手工采摘。减少氧化，保证质量。
3、庄园橄榄油可以保证采摘后的橄榄果完全不受积压，由于庄园可以做到现采现榨，时长不超过2个小时，故其橄榄油品质得以保证。
4、庄园橄榄油可以保证采用很完善的冷榨工艺，很大程度地保留了各种营养成分和多种风味。
5、庄园橄榄油可以保证产品有较长的食用期。
早摘橄榄果
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橄榄果成熟度低，出油率小，口感苦，酸度低；成熟度高，口感油腻，出油率高，但酸度高，因此掌握橄榄果成熟的合适收成时间，是橄榄油品质的一项基本保证，而皇家莎萝茉属于自有庄园可以保证在合适的时期采摘橄榄果，以保证口感。
橄榄果收获季节：每年10月25日至11月中
使用采摘橄榄果，牺牲产量以换取品质
单一油橄榄果种：皮瓜儿
2小时内压榨
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橄榄果手工采摘后可以在2小时内进行物理压榨，橄榄果在采摘后会随着时间的增长而降低其抗氧化等功能，皇家莎萝茉采用的是2小时内压榨，极好的保证了橄榄果压榨后的橄榄油在新鲜度、抗氧化性、口感等都是非常好的。
自然沉淀法
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橄榄油未经过滤，在惰性气体环境中采取静态的自然沉淀方法，而不使用离心机进行油水分离，因此很大程度地保留了橄榄果的原始香气、滋味、天然抗氧化成分以及各种维他命
酸度低
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皇家莎萝茉有机特级初榨橄榄油酸度低源于对油橄榄果树的精心管理和压榨时精益求精的工艺要求，我们的特级初榨橄榄油酸度小于0.15%，个别批次的酸度可达到≤0.08%。
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