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橄榄油美容
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橄榄油知识

       现在市面上的食用油五花八门,各种稀奇古怪的名称、各种厂家、各种广告代言 ,以致消费者都挑花了眼。但无非就是两大类油:单一油和调和油。下面我就来给大家说说这两种油的区别。

1、什么是单一油?什么是调和油?

 

        单一油顾名思义就是配料中的原料只有一种的油,现在市面上能够经常见到的有花生油、大豆油、橄榄油、玉米胚芽油及常用来调味的芝麻油等。

        调和油就是将多种油按照一定的比例调和后的油。

 

2、单一油和调和油有什么区别呢?

 

        平时我们能够经常买到的单一油有大豆油、花生油、玉米胚芽油等一般含有60%左右的多不饱和脂肪酸,而橄榄油中有70%是油酸,油酸是一种单不饱和脂肪酸,所以单一油的脂肪酸种类相对单一。
        调和油通常是以大豆油、花生油为主要油脂,然后加以少量的玉米油、菜籽油、芝麻油、亚麻籽油、橄榄油等等调和而成的油,体现了食物多样化的原则。且玉米油和菜籽油中还含有植物固醇,有利于我们的心脑血管,亚麻籽油属于α-亚麻酸,在我们体内可以转化成EPA和DHA。

 

3、如何挑选调和油?

 

        我们应该如何来挑选健康的调和油呢?是挑贵的呢,还是选大明星代言的呢?还是大家买什么我就买什么呢?下面教大家三招:

选择调和种类多的。种类越多,我们摄入的脂肪酸的种类就越多,对健康越有利。

选择含有橄榄油、山茶籽油、亚麻籽油等市面上很难买到其单一油的调和油。

③ 尽量不要选择调和原料中有棕榈油、椰子油、可可脂油的调和油。因为这三种油属于饱和脂肪,长期食用不利于健康。

 

4、现在的调和油安全吗?

 

        现在各种食品安全问题的出现让我们都时常提着一颗心,所以大家在购买食用油的时候一定要看好配料表,看清楚调和原料和营养成分表在购买,而且尽量去一些正规场合购买。如果调和油的包装上有明确标注出营养成分表和配料表,那么还是比较安全的。

        如果大家还是不放心,可以多买几种单一油,回家根据自己的情况自己调和制作。

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